Abrir un negocio siempre es una apuesta a futuro que pueda beneficiarnos o perjudicarnos, implicando una gran dosis de riesgo, por supuesto, especialmente si el publico al que queremos seducir tiene prejuicios tan arraigados que resulta dificil venderle el producto al que pensamos dedicarnos.
En el caso de las delicatessen gourmet, hasta hace no mucho tiempo atras, los prejuicios populares sobre el tema eran tan grandes que, la mayoria de las personas, en caso de haberseles preguntado sobre el tema, hubiera demostrado su negacion: "no me gusta", "no las probe", "no me interesa probarlos".
Sin embargo hoy en dia, como sucede con todas las cosas buenas, finalmente se ha hecho justicia y uno de cada tres españoles confiesa, sin ninguna culpa, haber probado delicatessen gourmet o que tiene un gran interes en hacerlo en un futuro mas que cercano.
Parte de ese increible cambio de actitud se debe a nuestro trabajo cotidiano, porque en Casatraba, cuando practicamente nadie hablaba ni se dedicaba al tema, nos ocupamos a lo largo de catorce años -si, leyo bien, catorce años, dia a dia, mes a mes, año a año- de hacer conocidas las exquisiteces gourmet, posibilitando cambiar el esquema mental dominante y creando un publico para nuestros productos.
Hoy, por supuesto, seguimos ofreciendo exquisiteces, incluyendo los mejores caviares que pueden encontrarse en toda España, como bien saben los especialistas: el Osetra y el Sevruga, que son cuidadosamente trasladados de nuestros depositos hasta el domicilio del cliente que los solicita para mantener su delicioso estado natural.
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